PAVÊ LIGHT COM FRUTAS

Ingredientes:
Calda

1 colher sopa de margarina light
1 colher de sopa de chocolate em pó light
3 colheres de sopa de açúcar

Creme

2 gemas
3 colheres de sopa de adoçante
2 colheres de sopa de margarina ligt
3 xícaras de chã de leite desnatado
½ xícara de chã de creme de leite light
2 colheres de sopa de amido de milho
20 biscoitos champagne

Recheio

2 xícaras de chã de salada de frutas em conserva

Preparação:
Creme

Bata na batedeira as gemas, o adoçante e a margarina, até obter um creme esbranquiçado. Junte aos poucos, 2 xícaras de chã de leite fervente, batendo com um batedor natural até ficar homogêneo. Incorpore o creme de leite e a maisena dissolvida em ½ xícara de chã de leite por mais dois minutos. Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, ou até o creme incorporar. Retire do fogo e reserve. Coloque a salada de frutas em conserva para escorrer em uma peneira.

Calda

Leve ao fogo uma panela com a margarina, o chocolate em pó e o açúcar. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar. Retire do fogo e reserve.

Montagem

Umedeça os biscoitos, um a um, no leite restante e forre uma taça grande. Espalhe a metade do creme, coloque as frutas e cubra com o creme restante. Por fim, despeje a calda de chocolate. Leve para gelar por 2 horas e sirva.