Ingredientes:
200 gr de batatas em puré
200 gr de açúcar
250 gr de farinha com fermento
8 ovos
sal q.b.
Passo a passo:
Bata o açúcar com as gemas e em seguida o puré de batatas e mexe-se muito bem. Depois a farinha alternadas com as claras bem batidas em castelo.
A farinha e as claras são envolvidas cuidadosamente, só envolvendo.
Unta-se uma forma de buraco ao meio com manteiga polvilhada com farinha.
Vai depois ao forno de temperatura moderada. Depois de pronto sai da forma e polvilha-se de açúcar em pó.
Fica um bolo grande e muito muito saboroso.
Nota: Gentilmente cedida pela D. Maria de Lourdes Gomes de Carvalho.
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