Sopa de gengibre com cenoura! Eis o caldo que afinará sua silhueta. Afinal, o gengibre aumenta a temperatura corporal e acelera o metabolismo, queimando 20% a mais de gordura do que o normal. Mas como ninguém aguentaria se alimentar só com esse prato, a nutricionista Edina Sakamato associou a sopa emagrecedora a um cardápio* especial com outros 11 caldos nutritivos para você secar até 3 kg em seis dias. No entanto, ele só pode ser seguido por uma semana. Caso queira retomá-lo, aguarde sete dias. Confira!
2ª feira
Café da manhã
- 1 fatia de pão integral e 1 fatia de queijo branco
- 150 ml de suco e laranja batido no liquidificador com 1/2 cenoura e 1 colher (sopa) de linhaça Lanche
- 1 mexerica ponkan
Almoço
- Minestrone de soja
Lanche
- 1 ameixa Jantar
- Sopa de espinafre e lentilha Ceia
- 1 xícara (chá) de chá de camomila com canela
3ª feira
Café da manhã
- 2 torradas integrais com geleia sem açúcar
- 200 ml de suco de soja de maçã
Lanche
- 1 goiaba
Almoço
- Sopa de gengibre com cenoura
- Salada de folhas à vontade
- 2 colheres (sopa) de arroz integral
- 2 colheres (sopa) de feijão
- 1 filé de salmão grelhado
Lanche
- 2 damascos
- 2 castanhas-do-pará
Jantar
- Sopa nutritiva
Ceia
- 1 xícara (chá) de chá de erva-doce
4ª feira
Café da manhã
- 1 minipão francês integral na chapa
- 150 ml de água batida com 1/4 de mamão, 1/2 banana e 1 colher (sopa) de linhaça
Lanche
- 1 maçã
Almoço
- Sopa de tomate
Lanche
- 1 fatia de abacaxi
Jantar
- Sopa de legumes
Ceia
- 1 xícara (chá) de chá de hortelã e anis-estrelado
5ª feira
Café da manhã
- 1 fatia de pão integral, 1 fatia de peito de peru, 2 rodelas de tomate e orégano
- 200 ml de suco de clorofila com limão
Lanche
- 1 banana Almoço
- Caldo de tomate e laranja
- Salada de folhas
- 3 colheres (sopa) de arroz com lentilha
- 1 filé de frango grelhado
Lanche
- 1 pera
Jantar
- Sopa desintoxicante
Ceia
- 1 xícara (chá) de chá de capim-limão
6ª feira
Café da manhã
- 4 cookies integrais
- 200 ml de chá de camomila com canela
Lanche
- 1/2 mamão papaia
Almoço
- Canja com arroz integral
Lanche
- 1 taça de salada de frutas
Jantar
- Sopa campestre
Ceia
- 1 xícara (chá) de chá de melissa e casca de laranja
Sábado
Café da manhã
- 2 torradas integrais com patê de atum
- 200 ml de suco de abacaxi com hortelã
Lanche
- 1 caqui
Almoço
- Caldo de espinafre
- Salada de folhas
- 3 colheres (sopa) de arroz integral com quinua (a medida é igual para os dois ingredientes)
- 1 lata de atum em água
Lanche
- 2 ameixas secas
Jantar
- Sopa de aveia light
Ceia
- 1 xícara (chá) de chá de jasmin.
*Mulheres amamentando, grávidas, diabéticos e hipertensos devem consultar um especialista antes de seguir o cardápio indicado.
Receitas de sopas e caldos emagrecedores
Confira 6 receitas detalhadas para preparar os caldos e sopas indicados no cardápio e ainda conheça as propriedades dos ingredientes usados em cada uma delas
Sopa de gengibre com cenoura
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1/4 xícara (chá) de gengibre fresco picado sem casca
- 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 4 xícaras (chá) de cenoura fatiada e sem casca
- 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
Modo de fazer
Esquente o óleo em uma panela grande. Adicione a cebola e o gengibre e frite até a cebola murchar (em média, isso leva cinco minutos). Junte o caldo de galinha e a cenoura. Tampe e ferva até a cenoura ficar macia. Faça um purê batendo a mistura no liquidificador e volte a sopa para a panela. Misture o suco de laranja e a água. Cozinhe por cinco minutos. Se necessário, acrescente sal. Coe e transfira o caldo para uma tigela.
Gengibre
Diminui a barriga, pois impede a formação de gases, desinchando a região. Um estudo feito por especialistas da Medicina Tradicional Chinesa mostrou que, por ser planta termogênica (aumenta a temperatura corporal e força o organismo a gastar mais energia), ele acelera o metabolismo em 20%, aumentando a queima de gordura.
Rende 4 porções** de 56 calorias cada
Minestrone de soja
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de soja
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 cenoura média em cubos
- 1 abobrinha média em cubos
- 3 tomates médios picados
- 1 talo pequeno de salsão
- 1/2 xícara (chá) de macarrão risoni (parecido com grão de arroz)
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 litro de água
- 1 xícara (chá) de brócolis em pedaços pequenos
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de fazer
Deixe a soja de molho por duas horas. Escorra e coloque-a na panela de pressão. Cubra com água e leve ao fogo até os grãos ficarem macios. Retire, escorra e reserve. Aqueça o azeite em uma panela e junte a cebola, o pimentão e a cenoura. Refogue, mexendo até a cebola ficar macia. Junte a abobrinha, o tomate, o salsão, o macarrão, a pimenta, a água e o sal. Leve ao fogo por dez minutos. Adicione o brócolis e a soja reservada. Cozinhe por dez minutos. Sirva com o queijo parmesão.
Soja
Rica em fibras, ajuda na perda de peso. De acordo com um estudo do The Journal of Nutrition (publicação americana), a fibra retarda a absorção de nutrientes na hora da digestão e proporciona saciedade. Além disso, a soja reduz sintomas da menopausa e da TPM.
Rende 4 porções** de 341 calorias cada
Sopa nutritiva
Ingredientes
- 250 g de sobrecoxa de frango em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- 4 inhames médios em cubos
- 2 cenouras em cubos
- 1/2 litro de água
- 1/2 maço de couve-manteiga fatiada
- 4 folhas de acelga
- 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
Refogue a sobrecoxa no óleo até ficar sequinha. Acrescente o alho, a cebola e deixe dourar. Coloque os legumes, acrescente a água e cozinhe até ficarem macios. Junte as verduras e, se necessário, adicione mais água. Tempere com sal. No fim, despeje a salsinha e a cebolinha picadas.
Inhame
Com poder anti-inflamatório, combate celulite e age contra o acúmulo de gorduras!
Rende 6 porções** de 38 calorias cada
Sopa de espinafre e lentilha
Ingredientes
- 100 g de carne magra (alcatra ou peito de frango em tirinhas)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 pacote de lentilha
- 1 anis-estrelado
- 1 e 1/2 litro de água
- 1/2 maço de espinafre ou 4 bolinhas de espinafre congelado
- Pimenta-do-reino
Modo de fazer
Refogue a carne no azeite até ficar sequinha. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios. Coloque a lentilha, o anis e a água para cozinhar. Quando a lentilha estiver cozida, adicione o espinafre e cozinhe até ele murchar. Se quiser, coloque uma pitada de pimenta-do-reino.
Azeite
De efeito antioxidante, reduz colesterol, pressão alta e ainda combate o envelhecimento precoce.
Rende 6 porções** de 50 calorias cada
Caldo gelado de tomate e laranja
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha sem gordura
- 1 xícara (chá) de suco de tomate
- 1 xícara (chá) de suco de laranja coado
- 1/2 xícara (chá) de melão em bolinhas
- Noz-moscada ralada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de fazer
Na panela, misture o caldo de galinha com o suco de tomate, noz-moscada, pimenta e sal. Aqueça, sem ferver. Retire do fogo, deixe esfriar e junte o suco de laranja. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Sirva com o melão.
Melão
Por conter uma substância chamada carotenóide, estimula a queima da gordura armazenada no organismo, combatendo pneuzinhos.
Rende 4 porções** de 83 calorias cada
Sopa de aveia light
Ingredientes
- 1 cebola média
- 1 colher de (sobremesa) de margarina light
- 1 cenoura
- 1/2 litro de água
- 5 colheres (sopa) de aveia em flocos
- 2 filés de frango
- Sal a gosto
Modo de fazer
Pique a cebola e refogue na margarina. Acrescente o frango cortado em tiras e refogue. Junte a cenoura cortada em cubos. Cubra com a água. Ao levantar fervura, acrescente a aveia e tempere com sal a gosto. Mexa até engrossar.
Aveia
O cereal reduz a absorção de glicose e gorduras, além de diminuir o colesterol. Suas fibras se unem ao açúcar dos alimentos, retardando a absorção pelo corpo - o que favorece sua dieta! Também ajuda a cicatrizar a acne.
Rende 4 porções** de 262 calorias cada
** Você deve ingerir apenas uma porção de cada sopa.
2ª feira
Café da manhã
- 1 fatia de pão integral e 1 fatia de queijo branco
- 150 ml de suco e laranja batido no liquidificador com 1/2 cenoura e 1 colher (sopa) de linhaça Lanche
- 1 mexerica ponkan
Almoço
- Minestrone de soja
Lanche
- 1 ameixa Jantar
- Sopa de espinafre e lentilha Ceia
- 1 xícara (chá) de chá de camomila com canela
3ª feira
Café da manhã
- 2 torradas integrais com geleia sem açúcar
- 200 ml de suco de soja de maçã
Lanche
- 1 goiaba
Almoço
- Sopa de gengibre com cenoura
- Salada de folhas à vontade
- 2 colheres (sopa) de arroz integral
- 2 colheres (sopa) de feijão
- 1 filé de salmão grelhado
Lanche
- 2 damascos
- 2 castanhas-do-pará
Jantar
- Sopa nutritiva
Ceia
- 1 xícara (chá) de chá de erva-doce
4ª feira
Café da manhã
- 1 minipão francês integral na chapa
- 150 ml de água batida com 1/4 de mamão, 1/2 banana e 1 colher (sopa) de linhaça
Lanche
- 1 maçã
Almoço
- Sopa de tomate
Lanche
- 1 fatia de abacaxi
Jantar
- Sopa de legumes
Ceia
- 1 xícara (chá) de chá de hortelã e anis-estrelado
5ª feira
Café da manhã
- 1 fatia de pão integral, 1 fatia de peito de peru, 2 rodelas de tomate e orégano
- 200 ml de suco de clorofila com limão
Lanche
- 1 banana Almoço
- Caldo de tomate e laranja
- Salada de folhas
- 3 colheres (sopa) de arroz com lentilha
- 1 filé de frango grelhado
Lanche
- 1 pera
Jantar
- Sopa desintoxicante
Ceia
- 1 xícara (chá) de chá de capim-limão
6ª feira
Café da manhã
- 4 cookies integrais
- 200 ml de chá de camomila com canela
Lanche
- 1/2 mamão papaia
Almoço
- Canja com arroz integral
Lanche
- 1 taça de salada de frutas
Jantar
- Sopa campestre
Ceia
- 1 xícara (chá) de chá de melissa e casca de laranja
Sábado
Café da manhã
- 2 torradas integrais com patê de atum
- 200 ml de suco de abacaxi com hortelã
Lanche
- 1 caqui
Almoço
- Caldo de espinafre
- Salada de folhas
- 3 colheres (sopa) de arroz integral com quinua (a medida é igual para os dois ingredientes)
- 1 lata de atum em água
Lanche
- 2 ameixas secas
Jantar
- Sopa de aveia light
Ceia
- 1 xícara (chá) de chá de jasmin.
*Mulheres amamentando, grávidas, diabéticos e hipertensos devem consultar um especialista antes de seguir o cardápio indicado.
Receitas de sopas e caldos emagrecedores
Confira 6 receitas detalhadas para preparar os caldos e sopas indicados no cardápio e ainda conheça as propriedades dos ingredientes usados em cada uma delas
Sopa de gengibre com cenoura
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1/4 xícara (chá) de gengibre fresco picado sem casca
- 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 4 xícaras (chá) de cenoura fatiada e sem casca
- 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
Modo de fazer
Esquente o óleo em uma panela grande. Adicione a cebola e o gengibre e frite até a cebola murchar (em média, isso leva cinco minutos). Junte o caldo de galinha e a cenoura. Tampe e ferva até a cenoura ficar macia. Faça um purê batendo a mistura no liquidificador e volte a sopa para a panela. Misture o suco de laranja e a água. Cozinhe por cinco minutos. Se necessário, acrescente sal. Coe e transfira o caldo para uma tigela.
Gengibre
Diminui a barriga, pois impede a formação de gases, desinchando a região. Um estudo feito por especialistas da Medicina Tradicional Chinesa mostrou que, por ser planta termogênica (aumenta a temperatura corporal e força o organismo a gastar mais energia), ele acelera o metabolismo em 20%, aumentando a queima de gordura.
Rende 4 porções** de 56 calorias cada
Minestrone de soja
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de soja
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 cenoura média em cubos
- 1 abobrinha média em cubos
- 3 tomates médios picados
- 1 talo pequeno de salsão
- 1/2 xícara (chá) de macarrão risoni (parecido com grão de arroz)
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 litro de água
- 1 xícara (chá) de brócolis em pedaços pequenos
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de fazer
Deixe a soja de molho por duas horas. Escorra e coloque-a na panela de pressão. Cubra com água e leve ao fogo até os grãos ficarem macios. Retire, escorra e reserve. Aqueça o azeite em uma panela e junte a cebola, o pimentão e a cenoura. Refogue, mexendo até a cebola ficar macia. Junte a abobrinha, o tomate, o salsão, o macarrão, a pimenta, a água e o sal. Leve ao fogo por dez minutos. Adicione o brócolis e a soja reservada. Cozinhe por dez minutos. Sirva com o queijo parmesão.
Soja
Rica em fibras, ajuda na perda de peso. De acordo com um estudo do The Journal of Nutrition (publicação americana), a fibra retarda a absorção de nutrientes na hora da digestão e proporciona saciedade. Além disso, a soja reduz sintomas da menopausa e da TPM.
Rende 4 porções** de 341 calorias cada
Sopa nutritiva
Ingredientes
- 250 g de sobrecoxa de frango em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- 4 inhames médios em cubos
- 2 cenouras em cubos
- 1/2 litro de água
- 1/2 maço de couve-manteiga fatiada
- 4 folhas de acelga
- 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
Refogue a sobrecoxa no óleo até ficar sequinha. Acrescente o alho, a cebola e deixe dourar. Coloque os legumes, acrescente a água e cozinhe até ficarem macios. Junte as verduras e, se necessário, adicione mais água. Tempere com sal. No fim, despeje a salsinha e a cebolinha picadas.
Inhame
Com poder anti-inflamatório, combate celulite e age contra o acúmulo de gorduras!
Rende 6 porções** de 38 calorias cada
Sopa de espinafre e lentilha
Ingredientes
- 100 g de carne magra (alcatra ou peito de frango em tirinhas)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 pacote de lentilha
- 1 anis-estrelado
- 1 e 1/2 litro de água
- 1/2 maço de espinafre ou 4 bolinhas de espinafre congelado
- Pimenta-do-reino
Modo de fazer
Refogue a carne no azeite até ficar sequinha. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios. Coloque a lentilha, o anis e a água para cozinhar. Quando a lentilha estiver cozida, adicione o espinafre e cozinhe até ele murchar. Se quiser, coloque uma pitada de pimenta-do-reino.
Azeite
De efeito antioxidante, reduz colesterol, pressão alta e ainda combate o envelhecimento precoce.
Rende 6 porções** de 50 calorias cada
Caldo gelado de tomate e laranja
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha sem gordura
- 1 xícara (chá) de suco de tomate
- 1 xícara (chá) de suco de laranja coado
- 1/2 xícara (chá) de melão em bolinhas
- Noz-moscada ralada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de fazer
Na panela, misture o caldo de galinha com o suco de tomate, noz-moscada, pimenta e sal. Aqueça, sem ferver. Retire do fogo, deixe esfriar e junte o suco de laranja. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Sirva com o melão.
Melão
Por conter uma substância chamada carotenóide, estimula a queima da gordura armazenada no organismo, combatendo pneuzinhos.
Rende 4 porções** de 83 calorias cada
Sopa de aveia light
Ingredientes
- 1 cebola média
- 1 colher de (sobremesa) de margarina light
- 1 cenoura
- 1/2 litro de água
- 5 colheres (sopa) de aveia em flocos
- 2 filés de frango
- Sal a gosto
Modo de fazer
Pique a cebola e refogue na margarina. Acrescente o frango cortado em tiras e refogue. Junte a cenoura cortada em cubos. Cubra com a água. Ao levantar fervura, acrescente a aveia e tempere com sal a gosto. Mexa até engrossar.
Aveia
O cereal reduz a absorção de glicose e gorduras, além de diminuir o colesterol. Suas fibras se unem ao açúcar dos alimentos, retardando a absorção pelo corpo - o que favorece sua dieta! Também ajuda a cicatrizar a acne.
Rende 4 porções** de 262 calorias cada
** Você deve ingerir apenas uma porção de cada sopa.
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