Ingredientes:
1 kg de borrego (perna ou mão)
Calda:
Banha
Manteiga
Azeite
Vinho branco
Ervas aromáticas
Salsa
Polpa de tomate
Alho picado
Cebola picada
Sal qb
Pimenta qb
Passo a passo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Corte o Borrego em pedaços, lave e reserve
Leve ao lume num tacho todos os ingredientes da calda
Deixe levantar fervura
Coloque o borrego num tabuleiro e regue-o com a calda
Cozinhe no forno a 200ºC durnte 50 minutos
A meio da cozedura volte os pedaços do borrego
Sugestão:
Para acompanhamento deste prato pode servir batatinhas novas com pele.
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