Ingredientes para 4 pessoas:
750 gr de entrecosto
4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
750 gr de batatas cozidas
1 dl de vinho tinto
1 ramo de salsa picda
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Corte o entrecosto em pedaços e tempere com sal e pimenta.
Coza as batatas com a pele, em água e sal; escorra, deixe arrefecer, retire a pele e corte em cubos.
Numa caçarola, aqueça o azeite com o louro e os alhos picados; junte o entrecosto e deixe fritar dos dois lados, virando sempre para não queimar; adicione o vinho e deixe ferver e evaporar; junte as batatas e envolva no molho; polvilhe com salsa e sirva.
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