Ingredientes:
2 postas de bacalhau
1 mandioca
2 batatas
1 cebola branca
1 cebola vermelha
1 pimento verde
100 gr de azeitonas
4 ovos
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Descasque as batatas e a mandioca e parta em cubos. Coza e reserve. Asse o bacalhau e desfie-o. Numa frigideira larga aqueça o azeite e salteie as batatas junto com a mandioca. Quando começarem a alourar junte o bacalhau, as cebolas cortadas às rodelas e o pimento cortado em tiras. Salteie tudo durante dois minutos e junte as azeitonas. Sirva com ovos cozidos.
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