terça-feira, 15 de janeiro de 2008

Serenata de bacalhau ‘Porto Rico’

Ingredientes:
2 postas de bacalhau
1 mandioca
2 batatas
1 cebola branca
1 cebola vermelha
1 pimento verde
100 gr de azeitonas
4 ovos
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Descasque as batatas e a mandioca e parta em cubos. Coza e reserve. Asse o bacalhau e desfie-o. Numa frigideira larga aqueça o azeite e salteie as batatas junto com a mandioca. Quando começarem a alourar junte o bacalhau, as cebolas cortadas às rodelas e o pimento cortado em tiras. Salteie tudo durante dois minutos e junte as azeitonas. Sirva com ovos cozidos.

Sem comentários: