Medalhões de porco com cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas:
800 gr de lombo de porco
400 gr de cogumelos laminados
40 gr de alho seco
100 gr de banha de porco
1 dl de vinho branco
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Corte o lombo em medalhões. Tempere com alhos, o vinho branco, o sal e a pimenta.
Coloque a banha numa frigideira e frite os medalhões. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar.
Sirva quente e acompanhe com arroz branco.
Para dar mais gosto a este prato, pode juntar uma noz de mostarda ou uma pitada de café.