Mexilhões na caçarola

Ingredientes para 4 pessoas:
1,5 kg de mexilhões
1 dl de azeite
1 cebola picada
1 pimento encarnado
1 pimento verde
1 fatia de presunto
1 ramo de salda picada
1 copo de vinho branco seco

Preparação:
Raspe e lave muito bem os mexilhões.
Leve o lume uma caçarola com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola picada, os pimentos cortados em tiras finas e o presunto, também cortado em pequenas tiras; deixe alourar; regue com o vinho ranço, deixe ferver e reduzir um pouco.
Deite os mexilhões na caçarola, tape e deixe ferver, até ficarem todos abertos.
Antes de servir, polvilhe com salsa picada.